SALMÓN DE GIMNASIO

Pues fíjate tú, que me he levantado hoy con ganas de comer sano...bueno entre eso y que mi novia también quería, ejem, ejem...Y que mejor que un SALMÓN AL HORNO , y la verdad que es muy sencillo y muy rico de hacer, así que sólo deciros que...Oye, mi cuerpo pide salsa!!!

¡Buen provecho a todos!

Ingredientes:

4 filetes o rodajas de salmón 

2 patatas grandes
1 cebolla
1 tomate
2 o 3 pimientos verdes.
1 chorrito de vino blanco seco 
Perejil picado
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento también en aros. Freír cada cosa por separado hasta que estén al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho). Cortar el tomate en rodajas finas.
 Ah, lo de freír las patatas, la cebolla y el pimiento, se puede hacer en la freidora sin mayor problema. Hay quien prefiere freír también un poquito el tomate. Para todo tiene que haber gustos...

2. Picar el ajo pequeño y mezclarlo con el vino blanco y el perejil. 

3. Untar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, y poner un lecho
de rodajas de patata, encima la cebolla, encima el pimiento, encima el tomate, y para terminar las rodajas de salmón debidamente salpimentadas. 

4. Meter al horno fuerte 5 minutos, echar por encima el mejunje de vino blanco-ajo-perejil, y dejar entre 5 y 10 minutos mas.
Por supuesto que  el tiempo depende de lo grueso que sea el salmón y como te guste de hecho. Personalmente opino que 10 minutos es tiempo de sobra (si no va a comer nadie mas, yo lo hago en total unos 15  minutos para mi, me gusta el salmón que no esté muy crudo).

P.D. En la primera foto se ve algo negro y raro, no? Pues no es una mosca, es Pasta negra de aceitunas negra, y os pasare la receta muuuuuy gustosamente en las próximas entradas, ¡hasta pronto Salseros!