SALMÓN DE GIMNASIO

Pues fíjate tú, que me he levantado hoy con ganas de comer sano...bueno entre eso y que mi novia también quería, ejem, ejem...Y que mejor que un SALMÓN AL HORNO , y la verdad que es muy sencillo y muy rico de hacer, así que sólo deciros que...Oye, mi cuerpo pide salsa!!!

¡Buen provecho a todos!

Ingredientes:

4 filetes o rodajas de salmón 

2 patatas grandes
1 cebolla
1 tomate
2 o 3 pimientos verdes.
1 chorrito de vino blanco seco 
Perejil picado
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación:

1. Cortar la patata como para tortilla, la cebolla en aros y el pimiento también en aros. Freír cada cosa por separado hasta que estén al punto (la patata como si fuera para tortilla, no tiene que dorarse mucho). Cortar el tomate en rodajas finas.
 Ah, lo de freír las patatas, la cebolla y el pimiento, se puede hacer en la freidora sin mayor problema. Hay quien prefiere freír también un poquito el tomate. Para todo tiene que haber gustos...

2. Picar el ajo pequeño y mezclarlo con el vino blanco y el perejil. 

3. Untar una fuente de horno con un poco de aceite de oliva, y poner un lecho
de rodajas de patata, encima la cebolla, encima el pimiento, encima el tomate, y para terminar las rodajas de salmón debidamente salpimentadas. 

4. Meter al horno fuerte 5 minutos, echar por encima el mejunje de vino blanco-ajo-perejil, y dejar entre 5 y 10 minutos mas.
Por supuesto que  el tiempo depende de lo grueso que sea el salmón y como te guste de hecho. Personalmente opino que 10 minutos es tiempo de sobra (si no va a comer nadie mas, yo lo hago en total unos 15  minutos para mi, me gusta el salmón que no esté muy crudo).

P.D. En la primera foto se ve algo negro y raro, no? Pues no es una mosca, es Pasta negra de aceitunas negra, y os pasare la receta muuuuuy gustosamente en las próximas entradas, ¡hasta pronto Salseros!

SOLOMILLO FASHION

¿ Os suena bien SOLOMILLO WELLINGTON CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y MERMELADA DE FRUTOS DEL BOSQUE? Pues está como para dar saltos de alegría, eso si, antes de comerlo, porque luego sólo os apetecera hacer la digestión tumbaditos en el sofa...Venga, vamos a por ello!!!

INGREDIENTES - Un solomillo de cerdo de unos 500 g. - Una lámina de hojaldre - 500 g. cebolla  - Un rulo de queso de cabra - Mermelada de frutos del bosque( también queda bien con frambuesa, incluso de fresa) - Pimienta - Sal - Huevo

Preparación cebolla caramelizada:

Ingredientes Cebolla Caramelizada:

-Vinagre de módena

-500gr de cebolla en juliana (a tiras)

-Un par de cucharadas soperas de azucar

-Aceite de oliva

Preparación cebolla:

1. Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cebolla en rodajas, si son finas mejor. 

2. Echamos como dos cucharadas de aceite en una sartén y ponemos la cebolla ya cortada en rodajas a freir en ella. Cuando vemos que la cebolla ya está blandita le añadimos las dos cucharadas de azucar hasta que quede todo bien pastoso. 

3. Después echamos la cucharada de vinagre de módena y removemos hasta que quede a nuestro gusto. Y esto es todo, como véis es una receta bien sencilla de cebolla caramelizada.



Preparación Solomillo:

1. Se coge la masa de hojaldre y se estira, se le añade un poco de cebolla caramelizada así como una linea.

2. Salpimentar el solomillo, y sellarlo en una sartén, para rápidamente ponerlo en la base de hojaldre. 

3. Cortar 2 rodajas de queso de cabra, y encima de ellas un poco de mermelada.

4. A continuación, cubrir el solomillo con la masa y pintarlo con huevo batido y se mete en el horno unos 190º unos 20 o 30 min mas o menos hasta que la masa se vea dorada, y después... 

¡A DISFRUTAR!

¿Un poquito de carne?

PANGA SALSERO CON GAMBAS

Esos días que apetece un poco de pescaíto, y con pocas ganas de cocinar... Pues con estos filetes de panga y 15 minutos, tendréis un plato de chuparse los dedos, ah! y cuidado con gastar media barra de pan, jeje. ¡Buen provecho, pero es que... Oye, mi cuerpo pide salsa! INGREDIENTES - 2 filetes de panga - 1 copa de vino blanco - Unas gambas - 1/2 cebolla - 2 ajos - Perejil - 1 cucharada sopera de harina - 1/2 cucharada de pimentón dulce - Pimienta negra en grano - 1/2 pastilla de caldo de pescado

Preparación:

1. Cortar la cebolla y los ajos fino y freir.

2. Cuando esté todo bien frito le ponemos los filetes de pescado y doramos todo junto.

3. Sacar todo de la sartén y reservar en un plato, porque nos entorpecerá para ligar la salsa.

4. Poner la harina y freirla, agregar el pimentón y verter la copa de vino blanco, agitar con la cuchara de madera para que espese la salsa.

5. Echar un vaso de agua y poner de nuevo el pescado para que se cocine, con unos granos de pimienta, perejil picado, y deshacemos la pastilla de caldo de pescado.
6. Añadir las gambas e incorporar al guiso. Cocinar un cuarto de hora y listo para comer.

Ya, sabeis...¡¡¡ANIMAROS!!!

IGNACIOS CON CARNE

O lo que es lo mismo... ¡¡¡NACHOS CON BOLOÑESA!!!

Mi primera receta tenía que ser, como no, la que hace que me cueste echar a mis amigos de casa.

Los nachos es una receta sencilla, pero si le damos el toque de boloñesa, ya es para chuparse los dedos, y además quedas genial, cuando hay alguna cena o festejo.

 

INGREDIENTES:

1 o 2 bolsas Nachos sin sabor
1 Cebolla
2 Dientes Ajo
Carne picada Ternera/Cerdo ( si es de carnicería mucho mejor)
3 Zanahorias
Tomate frito (yo uso Estilo Casero Mercadona 380g)
Queso Gratinar
Vino Blanco
Orégano
Pimentón dulce
Tomillo
Romero 
Sal
Pimienta


1. Lo primero poner a cocer las zanahorias. Si las cortáis en trozos , se harán antes.

2. Picar pequeña la cebolla y los ajos, freírlos con aceite de oliva, un poquito de orégano, y cuando cojan colorcito, bajar el fuego y echar un chorrito de vino blanco. dejar unos 5 minutos, hasta que se evapore el alcohol.

3.La carne yo la preparo con un poco de sal, pimienta, pimentón,tomillo, romero y un pelin de aceite y lo mezclo bien todo. cuando esté todo, a la sartén con la cebolla y a darle vueltas que se haga bien todo.

4. Cuando la zanahoria esté tierna, picarla en taquitos y añadirla a la sartén y mezclarla con el resto.

5. Por ultimo echar el tomate frito y reunirlo con los demás ingredientes. Mientras calentar el horno a 180º.

6. Vaciar la salsa en un recipiente para horno, añadir los nachos por encima (Si queréis poca base de salsa, da para 2 bolsas de nachos), queso por encima, y a gratinar al horno, 5 minutitos y.....

7. Ya podéis llorar de la emoción y disfrutar del plato.

Bienvenidos y ¡A la mesa, niños!

Hola a todos!! Este blog lo he creado para vosotros, con el único fin de sacaros una sonrisa, y si además os puedo hacer disfrutar con la cocina, pues ¡¡¡mejor que mejor!!!


Comida rica, sencilla y barata... ¿Quién se apunta? ¿Qué no os apetece meteros a cocinar? Pues pasa, diviertete y ¡A COMER!